Super源さんの雑学事典

ホイップクリームを素早く作るコツは? - 約1/10の時間で作れる裏ワザを紹介!

ホイップクリーム

ホイップクリームを作る場合、通常15分~20分くらい、生クリームを泡立てなくてなりません。
が、ある裏技を使えば、なんと、約1/10の時間でホイップクリームを作ることができます。
今日は、そのやり方をご紹介します。

ホイップクリームを素早く作る裏ワザ


1.生クリームにジャムを少量入れる。
2.泡だて器でかき混ぜる。

たったこれだけです。
これだけで、ホイップクリームを1~2分で簡単に作ることができます。

それでは、何故この裏ワザを使うと、こんなに簡単にホイップクリームができてしまうのでしょうか?

短時間でホイップクリームができる秘密は、ペクチンにあった!


ジャムには、ペクチンという成分が入っています。
そしてこのペクチンには、空気と脂肪をくっつきやすくする性質があります。
上のやり方は、これを利用しているのです。

なので、ペクチンが入っているジャムなら、どのジャムでも作ることができます。
いちごのケーキにはいちごジャムを入れるなど、用途に合わせれば味もおかしくなりません。

また、砂糖を使わずに済むので、カロリーを抑えられるという副効果もあります。

参考にしたサイト
ホイップクリームを90秒で作る裏技 - 伊東家の食卓の裏技
http://ito-ke-urawaza.sblo.jp/article/5306087.html
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