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「くさや」とは？ - 栄養たっぷりだがクセの強い、伊豆諸島の特産品
「くさや」という食べ物があります。
これは一体、どのような食べ物なのでしょうか？
「くさや」とは？
くさやとは、魚類の干物の一つで、伊豆諸島の特産品として知られています。
くさやは、新鮮なムロアジ・トビウオ・シイラなどの魚を、「くさや液」と呼ばれる魚醤（ぎょしょう）に似た独特の風味をもつ液に浸潤させた後、天日干しにして作ります。
くさやには、ビタミン・アミノ酸などが非常に豊富に含まれていて、抗菌作用もあり、体に良いとされています、
が、その反面、ドリアンやキビヤック同様、独特の強烈な臭気があるため、人によって好き嫌いが大きく分かれる食べ物でもあります。
なお、世界には、このくさやをはるかに上回る臭気をもつ食べ物が存在します。
その名は、「シュールストレミング」です。
シュールストレミングについては、以下の記事をお読みください。
世界一臭い缶詰「シュールストレミング」はどんなにおい？ また、味と食べ方は？
日本で、臭（くさ）い食べ物の代表格といえば「くさや」ですね。しかしながら、世界にはこれを上回るさらに臭い食べ物が存在します。それが、「シュールストレミング」です。これは一体、どんなにおいなのでしょうか？また、どんな味で、どうやって食べるのでしょうか？世界一臭い缶詰「シュールストレミング」とは？シュールストレミングは、鰊（にしん）を塩漬けにして発酵（はっこう）させた保存食です。缶詰な...
参考にしたサイト
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8F%E3%81%95%E3%82%84
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カテゴリ:［雑学］