コックさんの帽子は、何故あんなに高い？

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コックさんの帽子は、何故あんなに高い？

2006-01-19 (Thu)

18世紀の終わりのフランスに、天下の名シェフと呼ばれたアントン・カーレムというコックさんがいました。
ある日、彼のお店に来たお客さんの中に、背の高い白い山高帽をかぶっている人がいました。
それを見た彼は、その帽子がすっかり気に入ってしまい、早速調理場で、自分も同じようにかぶりだしたのがこの高い帽子の由来といわれています。

その後、この帽子は料理人のシンボルとなり、日本では、帽子の高さが高いほど現場での地位が高いことを表しています。
例えば、料理長のかぶるものは最高35cmもあるそうです。

コックさんのあの高い帽子は、いわば料理人の気まぐれなおしゃれ心から生まれたのですね。

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* Category : 雑学

* Comment : (4)

* by ユウ

おはようございます！
源さん、物知りですね～！
なぜ帽子が高いのか、なんて考えたことすらなかったです。。
それにしても、、おもしろいですね。

相互リンクPROより参りました。 * by みう

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Re:コメント * by Super源さん

ユウさん、こんばんは。

今日の話題、面白いと言っていただけると、うれしいです。

いえいえ、私は物知りというよりも、ただ好奇心が旺盛なだけです。普通の人が何の疑問にも思わないことが、私には疑問に思えたりするのです。
例えば…、このコックさんの帽子の話しは、以前、周富徳氏がテレビの某バラエティー番組に登場した時、「火を使うコックさんが、こんなに高い帽子をかぶっていたら危険なのでは？」と思ったのが、調べてみようと思ったきっかけです。

いつも、コメントありがとうございます。