Super源さんの雑学事典

みかんをもむと甘くなるというウワサがありますが、これは本当なのでしょうか？
答を先に書けば、これは本当です。

みかんをもむと甘くなるメカニズムは？

みかんをもむと、それによって痛んだ状態となります。
すると、みかんは「自己修復性」により、痛んだ部分の修復に取りかかります。
そして、この修復に使われるのは、酸味成分のクエン酸です。

そのため、酸味の少なくなったみかんは、甘みが増したように感じられます。
これが、みかんをもむと甘くなるメカニズムです。

みかんの酸味を少なくする他の方法は？

みかんを傷つける以外にも、酸味を少なくする方法があります。
それは、「みかんの呼吸を活発化する」というものです。
具体的には、みかんをビニール袋に入れて口を縛(しば)り、2～3日、太陽光を浴びせます。

また、みかんの皮に切り目を入れて、電子レンジで30秒ほど温める方法もあります。
すると、やはりみかんの呼吸が活発になるので、酸味が減って甘くなります。
そうしたら、 これを冷ましてから食べます。

「我こそは、みかん星人だニャン！」

写真は、こちらからお借りしました。

他の方法としては、みかんをつかみ、もう一方の手に「パシッ！」と叩きつけます。
これを数回行ないます。
すると、その衝撃でクエン酸が飛び、結果的に甘味が増します。

が、あまり強く叩きつけると、皮が破れてしまいますのでご注意ください。

おわりに

みかんをもむと甘くなるというウワサは本当でした。
でも、やはり一番いいのは、最初からシブいみかんは避け、甘いみかんを買ってくることですよね。
こう書くと、

「えっ？ そんな方法があるの？」

と、あなたはお思いになるでしょう。
それが、あるんですよ。

その方法については、以下の記事をお読みください。

みかんをもんだら甘くなる？－マメ知識（動・植物について）
http://www.biwa.ne.jp/~n-320/mamechishiki_8.html

関連記事

• 

  「HDMI」とは？ - 家電やAV機器向けの映像・音声入出力インターフェース規格のこと
• 

  スイスの郵便ポストの色は何色？ - 所変われば色も変わる！世界のポストの色と形状
• 

  えっ？ 金平糖は、昔はとても珍しく贅沢品だった？
• 

  「八犬士」とは？ - 南総里見八犬伝に登場する八人の武士
• 

  中古者業者に車を売るときに、消費税分を請求することはできる？
• 

  電球の発明者エジソンが死んだとき、追悼の意を込めて、全米が１分間電気を消した？