「芋を洗う」の芋は何芋?
人出で混雑していることの喩えとして、「芋を洗うような混雑」といいますが、この芋は何の芋なのでしょうか?

答えは、里芋です。

里芋
里芋

これは、里芋をたくさん桶(おけ)に入れて、棒で掻き混ぜて洗う様子からいわれるようになりました。

芋を洗う - 慣用句辞典
http://www.geocities.jp/tomomi965/ko-jien01/a11.html
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