マヨネーズは、何故腐らない?
マヨネーズ

マヨネーズは、保存料を含んでいないのに、常温で販売されています。
原材料に卵を含んでいるのに腐らないのは何故なのでしょうか?

マヨネーズは、植物性サラダ油、卵黄、調味料、香辛料などを原料に作られていますが、殺菌力のある酢と、細菌の繁殖を抑える食塩などを含んでいるため、強い防腐力があります。

そのため、たとえマヨネーズに病原菌を試験的に添加したとしても、24時間以内に死滅してしまうほどです。
この殺菌力が、マヨネーズを腐敗から守っているのです。

参考にしたサイト
マヨネーズQ&A-キューピー
http://www.kewpie.co.jp/customer/faq/goods/mayonnaise.html
スポンサーリンク

おすすめ記事
こちらの記事もどうぞ
世界一苗字の数が多い国はどこ?
味噌樽のフタは、何故円錐形をしている?
鏡餅の上には、何故みかんをのせる?
静脈認証には、赤外線が使用されていた?
駐車違反をして払った罰金は、一体何に使われる?

スポンサーリンク

雑学 | Comments(0) |
コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

 
スポンサーリンク

ブログ内検索

INFORMATION

 
 

ランキング

FC2ブログランキングへ

にほんブログ村 その他生活ブログ 雑学・豆知識へ

アクセスランキング

 

 

カテゴリー
最近のコメント
プロフィール

Super源さんの雑学事典

Super源さん

Author:Super源さん
Birthday:1月3日
東京生まれ。神奈川県在住。
趣味は読書、パソコン、音楽鑑賞。
ネコが大好き。

掲示板

メッセージは、
私書箱まで

リンク


 

アーカイブ

QRコード

QR


開設日: 2005/12/16 (金)