納豆は、どのくらい保存できる?
納豆菌は、冷凍しても死なないので、納豆は、冷凍することで約1ヶ月保存することができます。

さて、問題はその解凍法ですが、冷蔵庫でゆっくりと時間をかけてするのがコツです。
くれぐれも、部屋の中に置いたり、電子レンジを使ったりしないように。

納豆の温度を上げると、納豆菌が再発醗し、アンモニア臭が発生したり、茶褐色に変色したりする場合があります。
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