床に落ちた食べ物は、本当に食べても大丈夫?-「5秒ルール」の真偽
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Admit it - we’ve all accidentally dropped a tasty snack on the ground and then cited the ‘five second rule’ as a reason to still eat it.
(床に落ちてしまった食べ物を、「5秒ルール」を根拠として、食べたことは誰にでもありますよね)

But, according to food safety experts, we should think twice about eating anything that’s fallen to the floor - even if it’s just for a few seconds.
(しかしながら、食品安全の専門家によれば、たとえほんの数秒間であっても、床に落ちたものは食べない方がいいようです)

“There's no such thing as a 'five second rule,” Food Safety Information Council spokeswoman Rachelle Williams told Daily Mail Australia.
(「5秒ルールなどというものは存在しません」と、オーストラリアの食品安全情報評議会のレイチェル・ウィリアム氏はいいます)

“It's a myth. We definitely do not recommend it.”
「それは俗説(ぞくせつ)です。私たちは絶対に勧めません」

サルモネラ菌 顕微鏡写真

All is not lost, however. Let’s face it, if you drop a ginger nut on the carpet or crackers in the kitchen, you’re probably still going to scoff them - and, while that’s not advised, it is much safer to eat than a sausage that’s fallen to the floor.
(ただ、落とすものによって違いはあります。ショウガ入りクッキーをカーペットに落としたり、台所でクラッカーを落としたりしたなら、お薦めはしませんが、床に落ちたソーセージを食べるよりは安全でしょう)

“It all comes down to bacteria,” explained Williams. 'Bacteria relies on moisture to grow, so any wet food is considered potentially hazardous. It's much easier for bacteria to grow on those foods.
“With dry foods, it is conversely much tougher for bacteria to grow.”
(「すべては細菌の性質に帰着(きちゃく)します」と、ウィリアムス氏は説明します。「細菌は、増殖するのに水分が必要です。なので、水分を含んだ食べ物は潜在的(せんざいてき)に危険だと考えられます。細菌にとって、増殖が非常に容易だからです。が、乾いた食品ではなかなか増殖することができません」)

クッキー

Now let's think about the type of surface you drop food on - a smooth surface or a carpet.
(また、落とす表面にもよります。つるつるした床か、カーペットか)

Research from the University of Illinois in 2007 found it was definitely possible for bacteria to transfer onto food within five seconds ? however, the type of floor and cleanliness of the floor was a big factor.
(2007年イリノイ大学の研究では、落として5秒で細菌が食品にくっつくことを証明しました。が、床の種類と清潔さによって、大きな違いがありました)

They determined that bacteria is less likely to be picked up by food that’s dropped on a carpet or rug than a smooth surface; research found that carpets containing Salmonella transferred less than 1% of bacteria onto food dropped onto it.
(彼らは、細菌はつるつるした床よりもカーペットや敷物の方が食べ物に付着しにくいことを発見しました。彼らによれば、サルモネラ菌を含むカーペットやマットに落ちた食品に付着した細菌は、1%弱でした)

Compare that to the 48-70% transferred onto food dropped on a smooth floor, like wooden or tiled, and you’ll never eat from your kitchen floor again!
(一方、木製やタイルのようなつるつるした床に落ちた食品には、48~70%が付着しました。なので、台所の床に落とした食品は、2度と食べてはいけません!)

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So the safest thing to do if you've dropped some food on the floor? Throw it away.
(結論としては、床に落としてしまった食べ物は、食べずに捨てることです)

参考にしたサイト
Should you eat food you've dropped on the floor? - BT.cpm
http://home.bt.com/lifestyle/wellbeing/dropped-your-food-on-the-floor-you-might-want-to-think-twice-before-citing-the-five-second-rule-11363973904619
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